控制體重 健康吃喝動起來

中國時報【陳瑄喻╱台北報導】

衛生福利部公布去年國人十大死因，發現多數慢性疾病皆由「肥胖」所引起的，其中飲食習慣西化及肥胖是造成心血管等慢性病增加的主因，醫師提醒，民眾若不控制體重，老年後易受高血糖、高血壓及高血脂所苦，成為健康的隱憂。

衛福部國民健康署表示，國人生活方式日趨靜態，加上西化的飲食模式與老化的人口，罹患心血管疾病的機會大幅增加，曾普查過全台5895名罹患高血壓、高血糖、高血脂的民眾，追蹤發現，他們5年內罹患心血管疾病的機率分別是非三高患者的1.9倍、1.5倍及1.8倍。

此外，研究也顯示BMI（身體質量指數）大於24，跨過「過重」門檻的民眾，5年內罹患心臟病的機率，是BMI小於24的人的1.4倍，以一位160公分的女性，體重若是有65公斤，BMI值就達25.4，體重屬於「過重」，該減重了。

台北榮總心臟內科主治醫師林幸榮表示，國內居高不下的心血管疾病死亡率，與民眾高油、鹽、糖的飲食習慣，以及緊湊的生活型態，有正面的相連性，尤其肥胖、糖尿病、三高、抽菸都是最致命的危險因子。

台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮建議民眾，除少吃油炸類外，少用飽和脂肪酸含量高，如豬油、奶油、烤酥油等，並多選擇多醣類食物，如五穀根莖類等。

多位營養師也提到，除了從飲食中採用少油烹調法，如蒸、滷、燙、涼拌、烤、燉等。其實很多食物能幫助清除體內多餘的油脂。

像是茄子含有多種維生素，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症；黃瓜具有清熱、解渴、利尿作用。其纖維素能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收；香菇則有消食、去脂、降壓等功效，能降低總膽固醇及甘油三酯。

國民健康署則表示，最重要的是養成規律的運動習慣，除了有助於控制體重，並可降低血脂和血壓、有利於血糖調控及增加心肺功能。持之以恆、循序漸進，並視個人情形選擇適合自己的運動種類，如快走、慢跑、游泳等都是不錯的選擇。